盆子酮

分子式： C10H12O2 

CAS： 5471-51-2 

性 狀： 白色針狀晶體，幾乎不溶于水，溶于乙醇等有機溶劑。 

溶 點： 82~84℃ 

沸 點： 161℃ （1Mpa） 

酮含量： ≥99% 

包 裝： 25KG桶 

用 途： 作為修飾劑,應(yīng)用于日用香料中，在醫(yī)藥上用于蘭克多包胺中間體等。 

中文通用名稱:覆盆子酮（懸鉤子酮；對羥基苯丁酮） [進入食品百科查看-- 覆盆子酮（懸鉤子酮；對羥基苯丁酮）

中文別名 4-(4-羥基苯基)-2-丁酮;4-(對羥基苯基)-2-丁酮;4-對羥基苯基-2-丁酮;復(fù)盆子酮;拉斯酮;4-(4-羥基苯基)丁基-2-酮;4-(4-羥苯基)-2-丁酮;4-羥基芐基丙酮;天然覆盆子酮;對羥基苯丁酮;懸鉤子酮

理 化 性 質(zhì)

【用途一】用于調(diào)制食品香料，具有增香增甜作用，也可用于化妝品及皂用香精中

【用途二】GB 2760—96規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制樹莓、葡萄、草莓等型香精。

【用途三】覆盆子酮是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定允許使用的食品香料，多用于配制菠蘿、桃、草莓、李等水果食用香精。在口香糖中使用量為40～320mg/kg；烘烤食品中54mg/kg；糖果中44mg/kg；冷飲中34mg/kg；軟飲料中16mg/kg；布丁類中5.0～50mg/kg。

【用途四】廣泛用于草莓、懸鉤子、菠蘿、桃子等食用香精，通常在果香型的香精中作為定香劑。在日化香精中可用于茉莉、桅子花、晚香玉等配方中。

我國GB2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制樹莓型香精